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わたし農園

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山の上のみかん

先週から、朝晩の寒さが厳しく感じられるようになりました。
風が強い日も多くてなおさら。
こんな寒い日は、北の方は雪が降ったり吹雪いたりしているんでしょうね。
冬生まれの雪国育ちの私は、雪が恋しいですemoji
あと、荒波ねemoji


さて。


瀬戸内は連日だいたいお天気に恵まれています。
昼間は、ちょっと頑張って防寒して体を動かしていると
暑くて1枚脱ぐくらい。

先日は、いつもと違う早生みかんの畑へ。
当園は内陸と海側の2か所で
早生みかんをお世話させてもらっています。
どちらも山の上なので、水はけも良く、
例年、味の濃いおみかんになってくれますemoji

2か所で違う品種なので、味わいと見た目も少し違います。
いつもまず出荷する内陸の方は興津[オキツ]早生(らしい)。
こちらは宮川早生(らしい)。
※(らしい)というのは、前から植わっている樹を受け継いでいるので貸し主も分からないということが、多々あるのです・・・。見較べてみて、「これかなぁ?」という感じです^^;

宮川早生の方が樹勢が弱めらしいということで
場所によってはハウス栽培の方が向くそうです。
確かに樹勢は弱めで、あまり大玉もない。
そして枝を見ると、見て~♪かわいくいい感じで実をつけてます~~emoji



去年の出来と春先の見立てで、剪定を施さなかったのですが
それで正解だったかも^^
果実の方はというと、若干柔らかめですが糖度は高め!
こんな感じで摘み終えて、運んで行きます。



まだもう少し樹上にならせておく分も残しつつ、
このみかん達はお嫁に行きます^^

はい、こんなに輝いてるよ~^^



先週分と今週分は、状況により宮川になるか興津になるかといったところです。
届いてからのお楽しみm(_ _)m

そして今、みかんのご注文を頂いた方に、
ジュンジさんちの低農薬ライムプレゼントしていますemoji

(数量限定です!)

こちらへ来て、レモンの多さにもビックリしたものですが、
少ないですが、ライムも育ててらっしゃる方もいるんですemoji
お酒もエスニック料理も好きな私には、国産ライムは天からギフトですemoji
(大げさwww)

国産のライム、完熟期になってきたので青みが落ちて黄みがかっていますが
レモンとは違う、ライム独特の風味をお楽しみ頂けたら幸いです♪

※こちらのプレゼントは、12月末で終了いたしました。ありがとうございましたm(_ _)m



ご注文、お問い合わせは【コチラ】からm(_ _)m

愛媛の野菜、みかん販売中~。詳しくは上記[ご注文/お問い合わせ]にて^^

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2013年、島の温州みかん販売始めてます♪



もう12月。もう年末。冬といえばコタツ。コタツといえば・・・


みかん。


今年も無事みかんの季節が到来してます。

瀬戸内の穏やかな気候の中で、潮風と太陽の光をたっぷり浴びた島みかんです♪
年々、夏が厳しくなっていますが・・・今夏も大三島では、
日照りの影響で降雨量が少なかったですが、
夏の終わりの豪雨、続く秋の定期的な降雨により
果実のサイズも程よく成ってくれました!

酸の抜けるのも早めなので、収穫してすぐ食べ頃の
とっても食べやすいみかんに仕上がりました。

当園では、手で丁寧に摘んだあと、選果機をかけず手詰めしています。

樹や部位により、様々な大きさのみかんが出来るので、
サイズは2S~2Lくらいまでが混ざって入っています。
みかんの樹それぞれの個性を楽しんで頂けたら幸いです。

また、化学農薬及び化成肥料を使わずにお世話しているため、
一般のスーパーなどに並ぶものと較べて、果皮に黒点や傷が付きやすくなりますが、
食味の品質に全く問題ありませんので、ご安心してお召し上がりください。

また、お召し上がりになった後の果皮も干してお料理やお風呂にご利用ください^^
みかんの皮である「陳皮(チンピ)」は、古来より薬用として親しまれてきました。
ビタミンC、クエン酸、今注目の抗酸化作用もあるみかんを丸ごと食べて
冬をガッツリ乗り越えましょう*\(´∀`)/*


=====
ご注文は、watashi.farm@gmail.com  か、お問い合わせページから。
以下のフォーマットをご利用ください!


◎ 島の温州みかん(早生)
 10㎏ 3300円(税込・送料別)

お名前:

ご住所:〒

電話番号:

ご希望お届け日(あれば):
※発送日は原則、月曜/水曜/金曜 になります。
(九州~関東まででしたら翌日到着します。)
ご指定が特にない場合は、ご注文確定後、一番近い発送日に発送いたします。
時間のご指定(あれば):
午前中/12-14時/14-16時/16-18時/18-20時/20-21時
(ただし、地域により最短で届く時間帯が異なります。詳しくはお問い合わせください。)

※発送はゆうパックからとなります。

※お支払いは原則前払いでお願いいたします。ご注文確定後に振込先をご案内いたします。
愛媛の野菜、みかん販売中~。詳しくは上記[ご注文/お問い合わせ]にて^^

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紅はるかのスイートポテト




当園のサツマイモ(品種:紅はるか)とバニラアイスだけで作ったスイートポテトです。



はい。



サツマイモとバニラアイスだけで作った
スイートポテトですm(_ _)m
<2回目


Cook Padのレシピ(ID:2395809)を参考にさせて頂きましたm(_ _)m

が、いつものざっとした分量で作りましたm(_ _)m



○さつまいも    普通サイズで5,6本分
○バニラアイス   1個(今回はMOWの濃厚ミルクバニラを使用。)
○卵黄(照り付けに)1/2個

さつまいもは、皮をむいてレンジでチンか蒸し器で蒸して柔らかくする。
火が通ったら、熱いうちにマッシャーなぞでよく潰す。
(なめらか食感を目指すならフードプロセッサーがよいかも。)
そこへ、おもむろにバニラアイスを投入!よく混ぜる!!
(お芋さんの糖度で加糖するか加減してね。今回は入れませんでした。)
そして成形^^



照りを付けるため、水で溶いた卵黄を植えに塗る。
200℃のオーブンで、20分。程よい焦げ目がつくまで様子見ながら焼く。

できあがりemoji

これが、驚きのスイートポテトっぷり!!!emoji
カンタンすぎてヤバイです。
子どもも喜んで作ってくれます。(ニヤリ



今年のサツマイモは、紅はるかという品種を育てました。
なんでも、サツマイモの良いとこどりした品種のようで、
確かに、ベニアズマのような使いやすさもあり、形もサイズも程よく
何より甘みの強いやつなんです!(≧▽≦)!

去年は・・・手が回らなくて、サツマイモを霜に当ててしまい
植えた1/4程度しか収穫できませんでした。
しかし、今年の紅はるかさん、上々の出来になりましたemoji




掘りだちは、焼き芋で・・・。
掘ったばかりでも、意外なほど甘みがありました~。
あたたまりました~~。



寝かせてるお芋が、甘さを増していますように・・・。
愛媛の野菜、みかん販売中~。詳しくは上記[ご注文/お問い合わせ]にて^^

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にんじんドレッシング



とある日のにんじん。
中には、ヽ(・∀・)ノ ってなってるみたいな子もいたり、
恥ずかしそうにしてる子もいたり、まん丸になっちゃってる子もいたりします。
去年は、本当に出来が悪くて、(多分土の環境が悪かったと思われる)
規格外ばかりが目立っていたのですが、
今年は、まっすぐに育ってくれてる子が多くて、うれしい限り!!

でも、やっぱり規格外も多いので・・・
にんじんがいっぱいある時のお楽しみ!
にんじんドレッシングを大量に作りました!
一昨年くらいに姑が(多分TVから)仕入れてきたレシピを教えてもらって以来
とってもカンタンで美味しいので、我が家の定番になっていますemoji




✿ざっとしたレシピ✿

【にんじんドレッシング】

(教えてもらった通りの分量)
○サラダ油 250cc 
○しょうゆ 120cc
○酢    160cc
○砂糖   大2
○塩    小1
○にんじん 中1本
○玉ねぎ  中1個

(私のざっとした分量)
○サラダ油 180cc 
○しょうゆ 140cc
○酢    170cc
○ミネラル糖大2強
○塩    小1
○にんじん 規格外のを5~6本(通常レシピの4倍くらいはあろうかと)
○玉ねぎ  中1個強


にんじん(皮ごと)、玉ねぎは、すりおろし。
あとは保存容器に全部入れてmix♪
おしまいemoji

私のざっとした分量だと、かなりの野菜感。
レタスにかけただけでも、”レタスとにんじんのサラダ”になりますm(_ _)m

この前は、にんじんの葉も一緒に食べようと、
にんじんの葉チヂミにも、トッピングしてみましたemoji



これがめっちゃ美味しかった~~emoji


ドレッシングは、けっこう長く持ちます。冷蔵庫なら1ヶ月は余裕です^^
でも、その前に使い切ってしまう、万能ドレッシングですemoji
愛媛の野菜、みかん販売中~。詳しくは上記[ご注文/お問い合わせ]にて^^

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