わたし農園

モロッコインゲンは、地中海で栽培されていた平たいスジ無し品種のサヤインゲンです。

ビタミンA､C､B1､カリウム､カルシウムなどの栄養が豊富で､食物繊維もあります。

大型の莢ですが､甘みもあり肉質は柔らかいので、和洋中どの料理にも合わせやすい♪
天ぷらや和え物、サラダ、肉じゃが､トマト煮込みなど､彩りにも最適です♪

今日は、大きめの乱切りにして、同じサイズに切った蒸し煮にんじんと一緒に
練りゴマ、マヨネーズ、だし醤油、生姜パウダーで和えました＾＾

"ゴマネーズ"が、肉厚なインゲンの食感と、にんじんの甘みも引き立たせてくれ、
箸がよく進みました＼(^▽^)／

また、セリのような独特の香りをもつ葉の部分は、根よりさらに栄養価が高く､

たんぱく質、カルシウム､脂質､鉄分など､根よりも多く含まれます。

旬の時しか葉付きには出逢えないですが､出逢えたら捨てずに、

スープや佃煮､かき揚げ､ジュースなどに、積極的にご利用ください


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わたしんとこの人参は、無化成肥料の畑に、農薬を使わないで育った自然児です

ただいまの野菜セットに入っている他、ジュースやドレッシング、見た目を気にせず

贅沢に使っていただける、加工用規格外にんじんも別途お分けできます
（150円~200円/kg　送料別）

それこそ”人参”星人な形だったり、割れていたりするのですが、味はおんなじです♪

皮部分に栄養もたっぷりあるので、土付きのまま、ヒゲも、酷いものはある程度

取り除きますが、なるべく自然の状態でお届けします。

野菜セット、規格外にんじんの詳細なお問い合わせ、ご注文はこちらのページから。







※　タラノキ、ウド、コシアブラ、ヤツデなんかも、ウコギ科！

その薬効は多岐に渡り、カロテン､鉄、カルシウム､ビタミンB群といった栄養が

豊富な他、シソの芳香成分に、殺菌・防腐作用があるそうです。

また､神経を鎮める働きもあり､普段から常用したり､揉んだ葉を陰干しした"しそ茶"を

摂ることで、精神安定を手伝い､安眠にも良いとのこと。

他にも他にも～､鉄分が豊富なので貧血にもよろしく、胃の働きにも作用し、

おなか痛、腹下しにもってこいで、煎じて飲むと効くのだとか。


シソをお茶にして常用すると、血行促進、むくみ解消にも効くと・・・。

⇒（参考サイト）



スゴ腕すぎるよ(((;･д･))



そんなことを知ってしまった私は、商品にならない（虫食いや緑が濃い）大葉を

たっっぷり使って、お昼はパスタで頂いております

食べたくて作るのに、なぜか毎年失敗するバジル。

バジルはシソ科♪

ということで、大葉のジェノベーゼ風パスタ。



みじん切りした大葉とオリーブオイル、にんにく、唐辛子、松の実ももちろん入れますよ

食感と甘み付けに玉ねぎもin。味付けは塩コショウと隠し味に、だし醤油。

もう、バジルいらないわ・・・。シソで、いい（〃T▽T）



シンプルだけど奥深い、そして体に良い成分たっぷりのシソ。

食欲も減退する暑い季節には、惜しみなく摂って､胃の機能を高めておきましょうね

ステーキもそうですが、ソテーやムニエル、ラタトュイユ、フライなども美味しいです。


生で食べる時も、オイルと和えた方が、栄養を効率的に摂取できそうですね♪


ヘルシーで満足度の高いズッキーニ、夏バテ予防にも一役かってくれそうです！