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ちびズッキーニの入った、野菜のケークサレ




天を仰ぐように育つ、ズッキーニ^^

ちびっこズッキーニが生ってきました♪

ちょっと形がイビツな子を持ち帰り、

うちの人参やキャベツ、大葉、ピーマンも一緒に入れて

ケークサレを作ってみました。







おかずパンケーキ、って感じですね^^ 

野菜を一緒に食べられるので、軽い朝食にもピッタリです♪

愛媛の野菜、みかん販売中~。詳しくは上記[ご注文/お問い合わせ]にて^^

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ピーマンズ




早生ピーマンの収穫も、けっこう本格的になってきました!

今までは、露地栽培でがんばってきたピーマンですが、

もう少し早い時期から出してみたくて、今季、小型ハウスで育ててみてます^^



今季の野菜セットから、”お野菜説明書”を出来る限りお付けしております。

せっかく野菜を食べるなら、栄養価や効能でサプリメントを選ぶように、

野菜本来がもっている、味覚の意味や、生で食べるのがいいのか、火を通した方が

いいのかも含めた栄養・効能を意識した上で、より気軽に、より身近に

野菜を感じて頂けたら・・・と。

うちのモットー、”純粋に野菜を楽しむ”ことのお手伝いができたらと思い

それぞれの野菜に、”お野菜説明書”をお付けしておりますemoji



大体調べていると、皮や外側が一番栄養価が高いものが多いのですが

ピーマンに関して、驚きの事実がemoji

実は中の白いわた、種に栄養が凝縮されていて、むくみ解消や血行促進、冷え症に

効果のある、カリウムやカプサイシンが含まれているらしい!



・・・まぁ、言ったらトウガラシですもんね。しかし種だけではなく、

白いわたの部分も同様の効果があるようです。

ですから、種はなんなら食べた方がいい!ということなんです。




そういうお得情報をGETしたら、作る手はないでしょうemoji

と、いうことで。

素揚げ野菜と”納豆みそ”で、一品。

ちと見た目が美しくありませんが・・・揚げ野菜と味噌の組み合わせ、

完璧です!!!


ピーマンは、ビタミンA・Cが豊富な緑黄色野菜です。

含有量でいうと、ビタミンAはトマトと同等、ビタミンCはレモンの2倍、
トマトの4倍にもなります。そのため、理想はサラダ等の生食利用ですが、

青臭さが苦手
という方は、炒めたり、煮物にしたりして、たっぷり摂りましょう。






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ズッキーニの花




去年、(私が懇願してしぶしぶ作ってくれた)ズッキーニ。

そしたらとっても評判がよくて(ほらねemoji

今年は、ちゃんと適期に栽培開始です^^

花も咲きだしてくれました。


ズッキーニの、太陽に恋焦がれているかのように

空に向かって葉を広げる姿が、とっても好きです。






普通だと、小ぶりで出荷する場合がほとんどですが

”わたし”的には、少し大ぶりに育ったものを提供予定です。

厚めに切ってステーキにすると、肉のおかずが要らないほどの

素晴らしいメインディッシュになりますemoji


これからの季節、雨が少し心配ですが・・・。

無事収穫できるまで大きくなるといいな。





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トマトすくすく




トマトが、すくすく。

青空の見えるハウスの中で・・・^^;

去年は結構な数、”自宅用”となり、トマトソースやトマトジャムを

作りました。トマトジャム、料理の隠し味や

お好みソース作りにも結構お役立ち^^

今年はひとつでも多く、お嫁に行ってもらいたいなぁ・・・。









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春のにんじん、すくすく育ってます。




ニンジンの畝。

ニンジンは植え付けから120日、4か月ぐらい。
結構時間がかかります。

これは、2月中旬にトンネル被覆して撒いたニンジン。

でもお届けは6月か、、

結構時間がかかります。ニンジン。

でも比較的簡単に無農薬で栽培できますm(_ _)m

(あ)






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