2014/06/09 Category : 記録 ズッキーニが本格始動((･д･;))) 先日の雨で、何本か茎が折れてしまった、ズッキーニですが。 雨のお陰様で、調子が上がってきて、本格的に採れだしました。 スーパーなど、一般的には輪切りにしても直径5cmくらいの かわいらしいサイズが主流かと思いますが、 わたしんとこでは、少し大きめに育ってから収穫しています。 後半になってくると、サイズが上がるにつれ、成熟し、皮も硬くなったりするんですが 今～夏中盤くらいまでは、サイズがあっても、皮がやわらかいです。 オススメは、ズッキーニのステーキ。 贅沢に厚切りしたズッキーニを、ニンニクとオイルでソテーして ステーキソースを絡めるだけ。 簡単なのに、十分メインディッシュとして楽しめちゃいます。 不思議なんですが、何と言いますか、キュウリにもカボチャにもない 絶妙な旨みがあるように思います、ズッキーニ。 クセがない分、他の食材や味付けに、しっかり染まるというのか・・・。 そんなズッキーニは、ビタミンAやC､葉酸､カリウムが含まれています。 低カロリーで、油との親和性が高く、カロテンを吸収しやすいので ステーキもそうですが、ソテーやムニエル、ラタトュイユ、フライなども美味しいです。 生で食べる時も、オイルと和えた方が、栄養を効率的に摂取できそうですね♪ ヘルシーで満足度の高いズッキーニ、夏バテ予防にも一役かってくれそうです！ 愛媛の野菜､みかん販売中～。詳しくは上記［ご注文/お問い合わせ］にて^^ [0回]PR Comment0 Comment Comment Form お名前name タイトルtitle メールアドレスmail address URLurl コメントcomment パスワードpassword
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