2013/11/24 Category : メニュー 紅はるかのスイートポテト 当園のサツマイモ(品種:紅はるか)とバニラアイスだけで作ったスイートポテトです。 はい。 サツマイモとバニラアイスだけで作った スイートポテトですm(_ _)m<2回目 Cook Padのレシピ(ID:2395809)を参考にさせて頂きましたm(_ _)m が、いつものざっとした分量で作りましたm(_ _)m ○さつまいも 普通サイズで5,6本分 ○バニラアイス 1個(今回はMOWの濃厚ミルクバニラを使用。) ○卵黄(照り付けに)1/2個 さつまいもは、皮をむいてレンジでチンか蒸し器で蒸して柔らかくする。 火が通ったら、熱いうちにマッシャーなぞでよく潰す。 (なめらか食感を目指すならフードプロセッサーがよいかも。) そこへ、おもむろにバニラアイスを投入!よく混ぜる!! (お芋さんの糖度で加糖するか加減してね。今回は入れませんでした。) そして成形^^ 照りを付けるため、水で溶いた卵黄を植えに塗る。 200℃のオーブンで、20分。程よい焦げ目がつくまで様子見ながら焼く。 できあがり これが、驚きのスイートポテトっぷり!!! カンタンすぎてヤバイです。 子どもも喜んで作ってくれます。(ニヤリ 今年のサツマイモは、紅はるかという品種を育てました。 なんでも、サツマイモの良いとこどりした品種のようで、 確かに、ベニアズマのような使いやすさもあり、形もサイズも程よく 何より甘みの強いやつなんです!(≧▽≦)! 去年は・・・手が回らなくて、サツマイモを霜に当ててしまい 植えた1/4程度しか収穫できませんでした。 しかし、今年の紅はるかさん、上々の出来になりました 掘りだちは、焼き芋で・・・。 掘ったばかりでも、意外なほど甘みがありました~。 あたたまりました~~。 寝かせてるお芋が、甘さを増していますように・・・。 愛媛の野菜、みかん販売中~。詳しくは上記[ご注文/お問い合わせ]にて^^ [0回]PR
2013/11/24 Category : メニュー にんじんドレッシング とある日のにんじん。 中には、ヽ(・∀・)ノ ってなってるみたいな子もいたり、 恥ずかしそうにしてる子もいたり、まん丸になっちゃってる子もいたりします。 去年は、本当に出来が悪くて、(多分土の環境が悪かったと思われる) 規格外ばかりが目立っていたのですが、 今年は、まっすぐに育ってくれてる子が多くて、うれしい限り!! でも、やっぱり規格外も多いので・・・ にんじんがいっぱいある時のお楽しみ! にんじんドレッシングを大量に作りました! 一昨年くらいに姑が(多分TVから)仕入れてきたレシピを教えてもらって以来 とってもカンタンで美味しいので、我が家の定番になっています ✿ざっとしたレシピ✿ 【にんじんドレッシング】 (教えてもらった通りの分量) ○サラダ油 250cc ○しょうゆ 120cc ○酢 160cc ○砂糖 大2 ○塩 小1 ○にんじん 中1本 ○玉ねぎ 中1個 (私のざっとした分量) ○サラダ油 180cc ○しょうゆ 140cc ○酢 170cc ○ミネラル糖大2強 ○塩 小1 ○にんじん 規格外のを5~6本(通常レシピの4倍くらいはあろうかと) ○玉ねぎ 中1個強 にんじん(皮ごと)、玉ねぎは、すりおろし。 あとは保存容器に全部入れてmix♪ おしまい 私のざっとした分量だと、かなりの野菜感。 レタスにかけただけでも、”レタスとにんじんのサラダ”になりますm(_ _)m この前は、にんじんの葉も一緒に食べようと、 にんじんの葉チヂミにも、トッピングしてみました これがめっちゃ美味しかった~~ ドレッシングは、けっこう長く持ちます。冷蔵庫なら1ヶ月は余裕です^^ でも、その前に使い切ってしまう、万能ドレッシングです 愛媛の野菜、みかん販売中~。詳しくは上記[ご注文/お問い合わせ]にて^^ [0回]