2014/05/26 Category : メニュー 大根菜のふりかけ 春の野菜セットに入っている、大根。 葉付きの状態でお届けしています。 しかし、葉っぱが付いた状態だと、どうしても水分養分を取られていくので 黄色くなってしまったところは除いて、早めに処理しちゃいましょう! 菜飯用の生ふりかけが一番お手軽です。 よく泥を洗い流して細かく切った葉を、油なしの鍋(orフライパン)で 乾煎りします。粗方、水分が飛んだところへ、お好きな調味料で味付け。 (今回は、しょうゆ、みりん、少量の酒、あとは出汁がら昆布のせん切り) より栄養を効率よく摂取したい、もう少しコクがほしい、という時は 仕上げにごま油を。 ご飯とよく合います~~^^ 大根菜には、ビタミンA(カロテン)が豊富に含まれていて、 油との親和性も高いので、炒めものもオススメです 他の葉物の野菜(ほうれん草や小松菜)と比べると、カルシウムや鉄分は より多く含まれているそう。ビタミンCや葉酸も含まれていますから 女性には特に積極的に摂って頂きたい食材です^^ 引き続き、野菜セットには、大根が入る予定です! 葉物も、わっさわっさ盛り上がってます!好評の葉付き人参も入ります。 ご注文は、こちらのページからどうぞ \(^▽^)/ 愛媛の野菜、みかん販売中~。詳しくは上記[ご注文/お問い合わせ]にて^^ [0回]PR Comment0 Comment Comment Form お名前name タイトルtitle メールアドレスmail address URLurl コメントcomment パスワードpassword