2014/07/07 Category : 雑記 雷、雨、紫蘇。 今年も、大雨による冠水、土砂災害、とっても多いですね・・・ 毎回、こちらは直接酷い被害には合わないのですが、 今回の雨は、なかなかの量・・・。雷も朝からずっと、鳴っています。 一瞬雷雨が収まった朝、急いで収穫に出かけ・・・、本日出荷分は 何とか採れました。途中雨が再開しましたけど＾＾； ありとあらゆる所が、しんなり湿っている・・・。家の中もしみったれてる・・・。 （それは廊下の天井に雨漏りがあるから・・・汗） そんな、湿気に満ち満ちた今日に無理やり爽やかな風を。 紫蘇ジュースです 紫蘇仕事も、準備したとてタイミングが合わないと、なかなか取り掛かれなくて。 紫蘇がしおれそうになって慌てるのが常でございますm(_ _)m 今年は、時間も短縮！茎も入れちゃうレシピで紫蘇ジュースの素を作ってみました。 材料は、紫蘇ときび糖、酢、レモン汁(あればクエン酸)です。 紫蘇をくつくつ煮込んで、ザルに漉し、熱いうちに紫蘇もぎゅっと絞って エキスを取り出します。再び鍋に火をかけ、砂糖を入れ、溶かしつつあくを取りながら 20分ほど煮込みます。後半にお酢、仕上げにレモン汁(クエン酸の方が酸味のバランスが いいかも？)を入れ、常温に冷まして、空き容器に入れて冷蔵庫で冷やします。 あとは、お好みで、３～５倍に薄めて飲みます～～。 お酒と割ってもオツですな。 炭酸割りは、気分が滅入っている時に爽快な風を体内に送り込んでくれます 穏やかにテンション上げたい時は、水割りがオススメです 紫蘇には、殺菌や抗アレルギー、抗酸化の作用があり、アントシアニンを含む 赤紫蘇は特にその効用が高いのだとか。 毎日、紫蘇を取り入れることにより、血管・血流に働きかけるので、 体内改善も助けてくれるそう。夏バテの時も超オススメです。 でも、お砂糖入ってるから、あんまり飲みすぎは、注意です(´･_･｀) 愛媛の野菜､みかん販売中～。詳しくは上記［ご注文/お問い合わせ］にて^^ [0回]PR Comment0 Comment Comment Form お名前name タイトルtitle メールアドレスmail address URLurl コメントcomment パスワードpassword
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