2014/04/30 Category : メニュー キャベツのキムチ風和えもの 畑を片づける時に大量に出た、大きくならなかったキャベツ達・・・。 酢キャベツにして保存したり、炒め物や汁ものにたっぷり入れたり・・・。 中には、もう芯から芽が吹き出してキャベツの味が変わってしまうものもあり。 そういったものは、葉の外側だけを剥いで使うようにします。 今回は、キムチの素を使った、簡単キムチ和え。 材料は、 ・キャベツ（あまった部分を使ったりしてね）、 ・塩、 ・キムチの素、 ・ノビルの茎（ニンニクとニラの風味出しに。なければ、普通にニンニクやニラでも）、 ・あみえび（よりキムチっぽくするなら、入れるとオススメ！）、 ・しょうが（生でも、パウダーでも大丈夫）、 ・陳皮（薬膳的にしょうがと併せて入れると◎）。 キャベツは塩もみして、水分を抜いて味のしみ込みを良くしてから 他の材料と和えるだけ♪ 少しパンチのある箸休めにいかがでしょう。 ノビルとあみえびがコクを、しょうがと陳皮が爽やかさを出してくれ 食べやすい仕上がりです＾＾ 愛媛の野菜､みかん販売中～。詳しくは上記［ご注文/お問い合わせ］にて^^ [2回]PR Comment0 Comment Comment Form お名前name タイトルtitle メールアドレスmail address URLurl コメントcomment パスワードpassword
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